Temps de cuisson : 30  minutes

Préparation de la recette :

Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).
Lavez rapidement les cerises sous un filet d'eau fraîche, équeutez-les et égouttez-les. 

la recette traditionnelle veut qu'on laisse les noyaux , donc c'est à vous de voir si vous les laissez ou pas...
Faites fondre les 40 g de beurre dans une petite casserole à fond épais. Mélangez dans un grand bol la farine, le sucre, le sel et le sucre vanillé. Incorporez les oeufs peu à peu puis le lait petit à petit en continuant de mélanger. Ajoutez le beurre fondu.
Beurrez grassement le plat, rangez les cerises puis versez la pâte à clafoutis.
Mettez au four pendant 10 mn à 210°C puis baissez à 180°C et cuisez encore 20 mn.
Servez le clafoutis froid ou tiède, saupoudré de sucre glace.

Ingrédients

1 pâte brisé
500 g de fromage blanc
3 œufs
100 g de sucre
1 c à soupe de farine
80 g de spéculos

Préparation

- Séparer les jaunes des blancs
- Battre les blancs en neige.
- Moudre les spéculos au blender.
- Mélanger longuement le sucre et la farine avec les jaunes.
- Ajouter le fromage blanc, mélanger.
- Puis incorporer délicatement les blancs en neige.
- Etaler la pâte dans une tourtière, verser les ingrédients sur cette pâte.
- Cuisson Th.7 (210°) pendant 30 à 35 mn.

Ingrédients :

3 œufs
110 g de sucre semoule
100 g de farine
125 g de beurre 1/2 sel
200 g de chocolat noir
15 cl d'eau

Fondant au chocolat

Préparation :

Mélanger les oeufs, le sucre.
Ajouter la farine, mélanger.
Dans une casserole faire fondre le chocolat cassé en morceaux avec l'eau et le beurre1/2 sel, le tout au bain-marie.
Mélanger ensuite les 2 préparations.
Beurrer et fariner un moule à cake, verser la préparation
Cuisson 15 mn à four Th. 7 (210°).
Surveiller le coeur du gâteau doit rester fondant.
Le sortir du four aussitôt, pour stopper la cuisson.

Carbonnade flamande
Ingrédients pour 6 personnes

1 k de viande de bœuf pour carbonnade
200 g d’oignons
75 cl de bière ambré
25 cl eau
2 c à s de cassonade
3 c à s de farine
4 tranches de pain d’épice
Beurre
Thym et laurier
Sel et poivre.

Préparation :

Dans une cocotte faire revenir la viande coupée en gros cubes.
Dans une poêle faire revenir les oignons émincés.
Ajouter à la viande les oignons fondus, enrober le tout de farine.
Couvrir avec la bière, l’eau, ajouter le thym, le laurier, le sel et le poivre.
Laisser mijoter 2 h. cocotte couverte.
Ajouter la cassonade, le pain d’épices émietté et laisser mijoter 1 h de plus.