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    Ingrédients :

    4 courgettes
    2 tomates
    1 gousse d’ail
    1 oignon
    10 cl d’huile d’olive
    50 g de beurre
    70 g de gruyère râpé
    Sel et poivre

     

    Préparation :

    Couper les courgettes en 2, retirer les graines. Envelopper chaque morceau dans un film alimentaire et les cuire au micro-ondes en position maxi et 7 à 8 mn.
    Retirer le film, couper les courgettes en gros morceaux.
    Couper les tomates en 6, les épépiner.
    Eplucher l’oignon et l’ail, émincer l’oignon et écraser l’ail au pilon.
    Dans un plat au gratin préalablement beurré disposer, en couches alternées les courgettes, les tomates, l’oignon, l’ail. Terminer par le sel et poivre, le gruyère râpé.
    Mouiller avec l’huile d’olive, et un ½ verre d’eau,
    Saler, poivrer et parsemer de noisettes de beurre.
    Cuisson au four : Th 7 (210°) pendant 20 à 30 mn.


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  • Ingrédients du : Soufflé aux pommes
    4 pommes
    5 oeufs
    50 g de sucre en poudre
    60 g de chapelure
    cannelle

     

     

    Préparation du Soufflé aux pommes

    - Eplucher les pommes et les faire cuire au four pendant 20/30 minutes.
    - Casser les œufs, séparer les blancs des jaunes puis battre les blancs
    en neige.
    - Dans un bol mélanger les jaunes avec le sucre en poudre et fouetter
    jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
    - Ajouter un peu de cannelle. (facultatif)
    - Ecraser les pommes à la fourchette. Les incorporer aux jaunes d’œufs
    et continuer ainsi : pommes, blancs en neige, chapelure jusqu’à
    épuisement des ingrédients.
    - Verser la préparation dans un grand moule à soufflé ou 2 de 18 cms,
    ou plusieurs ramequins.
    - Cuire four 7 (210°) pendant 10 mn puis four 6 (180°) pendans 20 mn,
    surveiller la cuisson.


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    1 rouelle de porc de 1 k 200
    3 carottes
    3 panais
    300 g de butternut
    8 pommes de terre grenaille
    2 poireaux
    1 c à s d’huile
    Thym et laurier
    Sel et poivre

     

    Dans un tajine ou une cocotte, verser l’huile, déposer la rouelle de porc et la faire revenir.
    Verser 5 cl d’eau, le thym et le laurier, laisser mijoter 45 mn.

    Pendant ce temps éplucher les légumes, couper en cubes les carottes, les panais, le butternut.
    Couper en rondelles de 1 cm les poireaux, laver soigneusement les pommes de terre grenailles.
    Déposer le tout sur la rouelle de porc.
    Ajouter 1 verre d’eau, le sel et le poivre.
    Recouvrir et laisser mijoter 45 mn, plus si nécessaire.

     


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    Ingrédients pour 4 personnes

    4 carottes oranges
    4 carottes jaunes
    8 petites pommes de terre
    200 g d’haricots verts (frais ou surgelés)
    16 pruneaux moelleux
    16 amandes natures
    1 verre à moutarde d’eau
    1 c à s de miel
    1 c à s d’huile d’olive
    Gingembre, cumin, curry
    Thym, laurier
    Sel, poivre.

    - Mettre votre tajine sur le feu, ajouter l’eau, l’huile, le sel, le poivre, le miel, le gingembre, le cumin, le curry, le thym et le laurier.
    Mélanger.
    - Eplucher les légumes, couper en petites lamelles les carottes, et les pommes de terre en 4. Les déposer dans le tajine.
    Ajouter les haricots verts, les pruneaux et les amandes. Mélanger légèrement.
    - Déposer la cloche sur le tajine et laisser cuire à feu doux 45 mn.
    Servir dans le tajine

     


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