MOUSSE AU TOBLERONE

200 grammes de Toblerone
60 grammes de chocolat noir
20 cl de crème liquide entière
3 blancs d’œufs à température ambiante
1 pincée de sel

Tout d’abord, versez la crème liquide dans un récipient et disposez-le au congélateur pendant environ un quart d’heure
Faites de même avec les fouets de votre batteur
Pendant ce temps, cassez en morceaux grossiers le Toblerone et le chocolat noir
Faites fondre les deux chocolats au bain-marie afin d’obtenir un mélange bien lisse et bien brillant
Sortez votre crème et vos fouets et battez en neige bien ferme les blancs d’œufs
Renouvelez la même opération avec la crème fraîche bien refroidie
Ajoutez doucement et petit à petit les blancs d’œuf à votre chocolat fondu et mélangez délicatement de bas en haut pour ne pas les casser
Faites de même avec la crème fouettée en mélangeant plus énergiquement à l’aide d’un fouet
Une fois votre préparation bien onctueuse, aérée et mousseuse, vous pouvez remplir de petits ramequins de mousse au Toblerone
Disposez sans attendre au frais et laissez-les quelques heures. Ne les sortez qu’au moment de la dégustation afin qu’ils soient bien froids et que la mousse ait saisi

Vous pourrez accompagner ces mousses au Toblerone avec des tuiles de Carambar très simples à réaliser et qui feront la joie des plus petits tout en apportant un peu de croquant à votre dessert.

Si vous désirez que la mousse soit plus chocolatée, vous pourrez rajouter un peu de chocolat noir en fonction de vos préférences. Mais faites attentions à ne pas masquer le goût du Toblerone qui est l’ingrédient principal.

Ces mousses au Toblerone peuvent se garder quelques jours au frais sans problème pour être dégustées à n’importe quelle heure du jour comme de la nuit pour les gourmands.

Comment faire des pommes d’amour !

La pomme d’amour est une confiserie que l’on retrouve généralement dans les fêtes foraines.
Cependant, vous pouvez aussi réaliser cette recette gourmande à la maison pour faire plaisir aux enfants et aux amoureux pour la Saint Valentin.

Pour 2 personnes
2 belles pommes
2 cuillères à soupe d’eau minérale
4 gouttes de colorant rouge alimentaire (à défaut du sirop de grenadine)
Un citron
200 grammes de sucre

Équipement
2 grands bâtons en bois
Une casserole
Du papier sulfurisé
Du papier absorbant

Lavez les pommes, équeutez-les et séchez-les.
Piquez vos pommes avec vos bâtons en bois.
Placez-les sur du papier absorbant.
A part, faites chauffer le sucre et l’eau dans une casserole sur feu doux afin d’obtenir un caramel.
Ajoutez ensuite le colorant rouge et terminez par le jus de citron.
Faites tremper les pommes dans la préparation et tournez.
Égouttez-les et laissez-les sécher sur du papier sulfurisé.
Dégustez les pommes d’amour froides.

Dip poireaux chèvre et curry

A servir à l'apéro pour changer. Le mariage poireaux et curry est magique

3 blanc de poireaux moyen
50 grammes de fromage de chèvre
¼ cuillère à c de curry doux
Sel et poivre

Fendez les blancs de poireaux puis lavez-les.
Coupez-les en morceaux et faites-les cuire à la vapeur jusqu’a ce qu’ils soient bien tendres.
Mixez avec le fromage et le curry.
Salez, poivrez, mélangez et goûtez afin de rectifiez l'assaisonnement.