Velouté d'épinards et d'avocat

Ingrédients :
. 500 g d'épinards
. 1 gros avocat
. 1 oignon
. 1/2 citron pressé
. 75 cl d'eau
. crème fraîche
. 50 g de beurre
. sel et poivre

Préparation :
. Nettoyer les épinards et les laver.
. Faire revenir l'oignon émincé avec un morceau de beurre.
. Ajouter les épinards, le sel, le poivre et laisser réduire pendant quelques minutes.
. Ajouter l'eau et cuire le tout à feu doux 20 mn.
. Ouvrir l'avocat, couper la chair en gros morceaux et verser dessus le jus d'un 1/2 citron.
. Mixer au blender le mélange eau et épinards avec l'avocat.
. Réserver au réfrigérateur.
. Ajouter la crème fraiche selon votre volonté et servir.
. Déguster le velouté glacé de préférence.

j ai reçu il ya quelques tgemps deja 

un atc sur le theme des vacances  de Françoise Belin

il est superbe et acceuillant je ferai bine une sieste

Aujourd'hui deux pays  tres interressants au niveau de la culture

 L inde

l Iran

des costumes superbes  des danses endiablees

un régal

Tartare de quinoa, saumon fumé & faisselle aux amandes.

Préparation :
. Cuire le quinoa dans une casserole remplie d'eau salée, environ 20 mn (voir sur le paquet). L'égoutter et ajouter une noix de beurre. Mélanger
. Dans un bol d'eau froide mettre les feuilles de gélatine environ 10 mn. Les égoutter puis les fondre dans 5 cl d'eau, 2 à 3 mn.
. Déposer dans votre blender, la faisselle, les amandes, la crème fraiche, saler et poivrer. Mixer jusqu'à l'obtention d'une mousse.
. Incorporer à cette mousse, la gélatine, la ciboulette coupée, mélanger. Réserver au froid 15 à 30 mn.
. Couper en petits morceaux les tranches de saumon fumé.
. Montage : dans chaque assiette déposer un cercle alu, répartir au fond le quinoa, le saumon fumé, la mousse de faisselle aux amandes épaissie.
. Placer au réfrigérateur environ 2 heures avant de démouler et servir.

c 'est le nouvel achat je vais tenter l'experience

 c'est pas gagner

mais j ai le kit de depart