Chakchouka

Ingrédients

• Poivrons rouges et verts petits ou normaux (300g en tout)

• 5 tomates (600 à 650g en tout)

• 2 gousses d’ail

• 4 cuillerées à soupe d’huile d’olive

• 1 pincée de de piment d’espelette (ou piment fort)

• 1 cuillerée à café de paprika en poudre

• 1/4 de cuillerée à café de poivre blanc moulu

• 1/2 Cuillerée à café de cumin en poudre Petit bouquet de persil plat
  
  
  

Préparation

1. Griller les poivrons.

2. Enlever ensuite la peau brulée avec la main ou un petit couteau en raclant doucement

3. Ne pas laver les poivrons à ce stade !! 

4. Car on perdrait alors le goût !!

5. Enlever la queue et les graines à l’intérieur. Ébouillanter les tomates 30 secondes.

6. Puis les éplucher.Enlever la pulpe interne des tomates (avec une cuillere ou un petit couteau).

7. Couper les tomates en morceaux puis les mettre dans la poêle chaude sans huile !

8. C’est en omettant l’huile dans un premier temps que l’on va permettre aux tomates de s’assécher réellement.

9. Ajouter l’ail écrasé ou haché Il faut laisser le temps aux tomates de rendre l’eau qui doit s’évaporer en grande partie.

10. Ajouter le paprika. Couper les poivrons en petits morceaux. Peu importe la taille en fait !

11. Les ajouter aux tomates puis ajouter également l’huile d’olive.

12. Ajouter les épices: poivre blanc, cumin, le piment fort, ainsi que le sel

J ai fait cet atc assez rapidement  j adore scrapper en ce moment

j ai donc envoyé a Flober  cet atc

ma binome  Vanessa Vanish

 l atc  hivers

l atc  automne

 deux saisons  envoyées en même temps

 accompagnés d une carte bonne Année

 toujours pour ma binôme  Vanessa Vanish

  l atc  Italie

l atc carnaval

 un echange de petits plus

un atc chambre

hummm

dommage qu'il soit pas un vrai

 mais bon   je suis gourmande 

je l aie brodé pour ma binôme 

Claudine Roger