Galette de courgette au fromage frais

INGRÉDIENTS

1 courgette
2 oignons
2 œufs
200 g de fromage frais
120 g de farine
1 c. à café de levure chimique
gruyère râpé
2 c. à soupe de coriandre ciselée
sel
poivre
huile d’olive

PRÉPARATION :

Raper la courgette.Émincer les oignons.

Séparer les blancs des jaunes d’œufs.

Mélanger la courgette râpée, les oignons, le fromage frais, la coriandre, la farine, les jaunes d’œufs et la levure.

Ajoutez-y le gruyère râpé.

Battre les blancs en neige pas trop ferme puis les incorporer à la préparation précédente.

Saler, poivrer.

Dans une poêle faire chauffer l’huile.

A l’aide d’une louche verser la patte pour former des galettes .

Les faire cuire des deux cotés pendant 3 min.