Ingrédients

Préparation

1. Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).
   Lavez rapidement les cerises sous un filet d'eau fraîche, équeutez-les et égouttez-les. Personnellement j'enlève les noyaux, mais la recette traditionnelle veut qu'on les laisse, donc c'est à vous de voir si vous les laissez ou pas...
   
   Faites fondre les 40 g de beurre dans une petite casserole à fond épais. Mélangez dans un grand bol la farine, le sucre, le sel et le sucre vanillé. Incorporez les oeufs peu à peu puis le lait petit à petit en continuant de mélanger. Ajoutez le beurre fondu.
2. Beurrez grassement le plat, rangez les cerises puis versez la pâte à clafoutis.
   Mettez au four pendant 10 mn à 210°C puis baissez à 180°C et cuisez encore 20 mn.
3. Servez le clafoutis froid ou tiède, saupoudré de sucre glace.