Pour 1 personne:
1 pavé de cabillaud
1 blanc de poireau
1 échalote
2 CS de crème
3 CS de vin blanc
Noix de muscade
sel, poivre

Couper finement le poireau et le faire revenir dans une poêle avec un peu d'eau pour qu'il n'accroche pas.
Émincer l'échalote, la faire revenir dans une casserole avec le vin blanc à feu doux.
Une fois l’échalote fondante, ajouter la crème, de la noix de muscade râpée, sel, poivre et le poireau. Laisser cuire quelques minutes.
Cuire votre poisson (au micro ondes pour moi).

Déguster avec du riz, un régal.