Préparation : 15 minutes 

Temps de repos : 1 heure 

Ingrédients pour 6 petites verrines de 8cl : 

- 4 tranches de saumon fumé

- 2,5  pamplemousses roses bien mûrs 

1°) Coupez votre pamplemousse en deux. Prélevez la chair à l'aide d'une cuillère, au dessus d'un saladier, afin de recueillir le jus en même temps.

2°) Découpez votre saumon en petits dés que vous mélangez avec le jus et le pamplemousse.  

3°) Laissez reposer 1 heure au réfrigérateur.

4°) A l'aide d'une cuillère disposez la préparation dans vos verrines. Ne mettez pas tout le jus. Il doit arriver environ à la moitié de la verrine.

Servez bien frais. 

Vous pouvez réaliser vos verrines à l'avance et les remettre au frais en attendant vos invités.