Mousse coco !

Ingrédients pour 4 petits pots (comme la photo):

2OOml de lait de coco
15 g de sucre
15 g de coco rapé
1 feuille de gélatine
1 blanc d'œuf

Faire chauffer le lait de coco avec le sucre et la coco rapé, ne pas faire bouillir. Hors du feu ajouter la gélatine préalablement tremper 10 min a l'eau froide.
Laisser tiédir.
Battre le blanc en neige. Incorporer délicatement.
Placer au frais 4 à 5 h.