SALADE DES POMMES DE TERRE AUX ŒUFS

Ingrédients:
Vinaigrette crémeuse :
– 1/2 tasse ou plus de mayonnaise ou sauce à salade de type Miracle Whip
– 2 c. à soupe de moutarde
– 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
– Poivre
– 1 cuillère à soupe relish
– 1/2 ou plus de tasse d’huile d’olive
– 1 c à soupe de consommé de poulet en poudre
– 2 cuillères à soupe de persil haché
– 1 gousse d’ail ( facultatif )
Pour la salade:
– 5 oeufs durs
– 5 pommes de terre bouillies et coupées moyennes
– 1 grosse tomate fraîche
– 1 concombre
– Un peu d’oignon rouge
– Avocat
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Préparation :
Mélanger tout, sauf les œufs et l’avocat, après les avoir tous mélangés.
ajouter les œufs et l’avocat et arroser de la vinaigrette crémeuse.
Si votre vinaigrette est trop épaisse ajouter un peu de lait et fouetter.
Servir froid.