Vous lavez les oranges bios bien sûr.

Vous utilisez la pulpe et le jus comme vous voulez,.

Vous enlevez le maximum de peau blanche,  c' est la partie orange.  a garder

vous faites sécher, chez moi, c' est sur le radiateur, ça peut-être au four tiède (après une cuisson) .

quand c' est sec, vous mixez.

Je passe dans une petite passoire pour récupérer la poudre et éviter les morceaux trop gros 

les morceaux plus gros, me servent pour l' osso bucco   bref dans le preparation d'un plat