Flan de courgettes aux patates douces

Temps total: 50 min
Préparation: 30 min
Repos: -
Cuisson: 20 min
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Ingrédients
3 courgettes
20 cl de lait
100 g de lardons
sel, poivre
4 oeufs
2 patates douces
100 g de gruyère
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Préparation:
Éplucher et couper les courgettes en rondelles. Les faire revenir à la poêle pendant 10 minutes environ.
Éplucher et couper les patates douces en petits morceaux. Faire cuire 15 minutes dans de l'eau bouillante salée.
Verser les légumes cuits dans un plat à gratin. Ajouter les lardons.
Dans un bol, mélanger les oeufs et le lait. Saler et poivrer. Verser la préparation sur les légumes et parsemer de gruyère râpé.
Enfourner 20 minutes à 200°C (thermostat 6-7).