Ingrédients

2 dos de cabillaud
3 blancs de poireaux
Des baies rose
Sel
Beurre ( 1 noisette)
Un peu de vin blanc sec fruité

Préparation

Laver les poireaux; les couper dans le sens de la longueur pour enlever les saletés,
les couper en tronçons en biais de 1 cm.

Dans une poêle mettre du beurre faire revenir suer les poireaux sans les faire colorer, saler une fois fondu ajouter la valeur de 3 c à soupe de vin blanc remuer, gouter puis réserver

Dans une poêle mettre du beurre, faire cuire le cabillaud 4 min de chaque coté, saler, qu'il soit mi-cuit.

Dresser le poireau dans l'assiette, déposer le cabillaud dessus et le jus de cuisson.