Poulet Massala Indien accompagné du riz basmati. 500 g de blanc de poulet 100 ml de yaourt grec ou crème fraîche 2 c-a-soupe d'huile 1 c-a-c de jus de citron 1 gousse d'ail hachée 1 c-a-s de coriandre hachée 1 c-a-c de cumin ½ c-a-c de cardamome en poudre...
Lire la suiteIngrédients : - 4 andouillettes - 2 échalotes - 3 càs de moutarde à l’ancienne - 25 cl de crème fraîche - 15 cl de vin blanc sec - 100 grs de brie - Sel, poivre Préparation : Faites revenir vos andouillettes à la poile sans matière grasse. Pelez et émincez...
Lire la suiteLes ingrédients des : Joues de Porc à la bière Pour 4 personnes - 8 joues de porc (À commander chez votre Boucher) - 3 cuillères à soupe de miel - 2 oignons - 75 cl de bière brune - Sel et Poivre Préparation des Joues de Porc. Faire revenir les joues...
Lire la suiteVerrine Panacotta & coulis de fraises. - 50 cl de crème fraîche entière et liquide - 50 g de sucre semoule - 3 feuilles de gélatine - 1 gousse de vanille. - coulis de fraises ou : - 500 g de fraises - 50 g de sucre - 1 citron. Verrines de Panacotta et...
Lire la suiteIngrédients du : Soufflé aux pommes 4 pommes 5 oeufs 50 g de sucre en poudre 60 g de chapelure cannelle Préparation du Soufflé aux pommes - Eplucher les pommes et les faire cuire au four pendant 20/30 minutes. - Casser les œufs, séparer les blancs des...
Lire la suiteIngrédients pour 4 personnes - 1 rôti de 800g - 1 gousse d’ail - Fond de veau - 30 g de beurre - 4 pommes - Muscade - Set & poivre Préparation et cuisson 1 h 30 environ - Dans un plat allant au four déposer le rôti de porc. - Faire chauffer 30,cl d’eau...
Lire la suiteGaufrettes 500 g de farine 250 g de beurre ½ sel 250 g de cassonade nature 2 sachets de sucre vanillé 4 œufs Sel (si vous utilisez du beurre doux). Préparation des Gaufrettes étrennes Faire fondre le beurre dans une casserole, puis ajouter la cassonade....
Lire la suiteIngrédients pour 4 personnes 4 carottes oranges 4 carottes jaunes 8 petites pommes de terre 200 g d’haricots verts (frais ou surgelés) 16 pruneaux moelleux 16 amandes natures 1 verre à moutarde d’eau 1 c à s de miel 1 c à s d’huile d’olive Gingembre,...
Lire la suite1 rouelle de porc de 1 k 200 3 carottes 3 panais 300 g de butternut 8 pommes de terre grenaille 2 poireaux 1 c à s d’huile Thym et laurier Sel et poivre Dans un tajine ou une cocotte, verser l’huile, déposer la rouelle de porc et la faire revenir. Verser...
Lire la suiteClafoutis au brocoli : Ingrédients 1 tête de brocoli bien vert 100 g de gruyère râpé 2 œufs 20 cl de lait 20 cl de crème fraîche 8 g de maïzena Muscade Sel et poivre Pour le moule : Beurre et chapelure Préparation Faire chauffer de l’eau dans un faitout...
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