Ingredients :
11 jaune d'œufs
1lt de lait
500gr de sucre
140gr de farine
1 zeste de citron
1 pincée de sel
Pâte feuilletée
recette:
Mélanger dans une casserole le sucre, la farine, la vanille avec le lait et ajouter une pincée de sel.
Faire cuire en remuant jusqu'à ce que la crème se détache de la spatule.
Ôter du feu et laisser refroidir quelques minutes.
Incorporer les jaunes d’œufs et bien mélanger.
Verser dans les petits moules déjà garnis de la pâte feuilletée
et mettre au four, préalablement chauffé à 300° (th 9/10).
Sepoudrer de cannelle
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