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Tiramisu au poireau
Tiramisu minute poireaux au curry
Pour 4 personnes
4 poireaux
5 cl d'huile d'olive
1 cl de vinaigre balsamique
5 brins de ciboulette
250 grammes de mascarpone
1 pointe de curry
3 blancs d’œufs
Sel et poivre
Lavez les poireaux, et taillez-les finement.
Cuisez-les dans une sauteuse avec une cuillère d’huile d’olive pendant une quinzaine de minutes à feux doux.
Assaisonnez d’une pointe de curry, de vinaigre balsamique et laissez refroidir.
Répartissez dans 4 verrines.
Montez les blancs en neige nature.
Assaisonnez avec le mascarpone, sel et poivre.
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