Pour 2 personnes !

2 palets breton
1 œuf
1 citron
1O g de sucre
2O g de sucre glace
1Og de beurre
1 CS de maïzena

Pour la crème au citron : Dans une casserole, Mettre le sucre le jus du citron et le zeste ( la moitié du citron). Ajouter le jaune d'œuf, la maïzena et le beurre remuer avec un fouet jusqu'à épaississement de la préparation. Retirer du feu.

Pour la meringue : Monte le blanc en neige, Une fois bien ferme ajouter le sucre glace et continuer de battre quelques minutes.

Ecraser les palets breton, les mettre dans le fond des verrines, ajouter la crème au citron et la meringue.

Passer sous le grill quelques minutes pour dorer la meringue.