• soupe de potiron

    Par l atelier d Isa dans Recettes sucrées salées le 5 Février 2017 à 08:14

     

     

     Il me reste un potiron

    alors je vous propose une soupe  trop bonne

     

    Temps de préparation : 30 minutes
    Temps de cuisson : 30 minutes

    Ingrédients (pour 4 personnes) :
    - 1 kg de potiron
    - 500 g de carottes
    - 2 pommes de terre
    - 1 gousse d'ail
    - 1 oignon (j'ai pris un oignon rouge, ils sont meilleurs !)
    - 1/2 litre de lait
    - 1/2 litre bouillon de volaille
    - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
    - persil
    - sel, poivre
    - muscade
    - 10 cl de crème liquide (facultatif)

    Préparation de la recette :
    - Éplucher et couper en dés le potiron, les pommes de terre, les carottes en rondelles.
    - Emincer l'ail et l'oignon.
    - Faire suer l'oignon dans l'huile d'olive.
    - Ajouter tous les légumes et l'ail puis verser le bouillon et le lait.
    - Saler, poivrer, "muscader" et laisser cuire environ une trentaine de minutes.
    - Mixer le tout (ajouter éventuellement la crème) et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.  

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