1 poule  

• 800 g de carottes  
• 300 g de navets  
• 4 poireaux  
• 1 oignon piqué de 2 clous de girofle
• Poivre 
•  Sel 
• 1 cuillère à soupe de thym et de laurier haché

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1. Etape 1

   Nettoyer tous les légumes, les éplucher.

2. Etape 2

   Mettre la poule dans une grande marmite et couvrir d'eau. Porter à ébulition et écumer.

3. Etape 3

   Ajouter les légumes (plier les poireaux en deux), l'oignon piqué, les fines herbes, saler et poivrer.

4. Etape 4

   Couvrir et laisser cuire 2 h à 2 h 30. La chair de la poule doit se détacher.