aujourd'hui je vous donne la recette de mes pâtes de fruits

je vous mets une photos ce soir de mes réalisations

recette :

- 500 g de fruits de saison (pomme ou coing)

- 350  de sucre  

- 1 cuillère à soupe d'eau  

Etapes clés :  

  Epluchez les fruits, conservez les pépins et les épluchures.  

  Ajoutez une cuillère à soupe d'eau dans les fruits, couvrez et laissez cuire en compote. 

Pour récupérer la pectine des fruits, couvrez les épluchures d'eau et portez à ébulition pour 2 min.

  Filtrez, puis versez cette eau dans les fruits. Continuez la cuisson à découvert.  

Au bout de 45 min de cuisson, les fruits sont translucides.

Ecrasez-les, vous pouvez laisser des morceaux.   Moulez cette pâte dans des récipients et placez au frais.    

Démoulez les pâtes de fruits à l'aide d'une spatule.

Taillez-les à la forme souhaitée et roulez-les dans du sucre semoule.    

Conservez les pâtes de fruit au frais et dégustez sous 5 jours.