Ingrédients pour kefta : brochettes de boeuf haché aux herbes

600g de boeuf haché

1 C.A.C. de cumin en poudre

1 C.A.C. de piment doux en poudre

piment fort en poudre (facultatif)

menthe fraîche

coriandre fraîche

ciboule ou cives fraîches

sel

poivre

1 oeuf (facultatif)

Piques en bois de 15 à 20cm

Préparation : kefta : brochettes de boeuf haché aux herbes

On peut faire cuire les kefta à la poêle, au grill ou au barbecue, voire à la plancha

• Prenez quelque tiges de coriandre et de menthe, effeuillez-les.
• Jetez les tiges et hachez finement les feuilles.
• Hachez finement les ciboules, vert compris
• Dans un saladier mélangez bien la viande avec les herbes et les épices, sel et poivre
• Ajoutez éventuellement un oeuf, qui assure une meilleure tenue à la cuisson, mais ce n’est pas indispensable
• Prélevez des boulettes de mélange et façonnez-les en petites saucisses autour d’une pique en bois
• Faites cuire les kefta, à la poêle, sous le grill du four, au barbecue ou même à la plancha
• Accompagner avec les herbes restantes que l’on peut croquer en dégustant les kefta, ou accompagnez d’un plat de légumes ou de frites et de condiments, variantes, etc. suivant votre humeur !
• On peut mettre les kefta dans du pain avec des oignons doux émincés, des poivrons à l’huile… ce que vous voudrez, c’est également délicieux !