• 150g de farine
• 1 pincée de sel
• 1/2 cuil. à café de cannelle en poudre
• 2 pommes
• 2 oeufs
• 1 yaourt nature
• 115g de sucre en poudre
• 200g de beurre fondu
• le zeste d'un citron

Pour la croûte craquante

• 150g de sucre en poudre
• 50g de beurre

Préchauffer le four th.180°C.

Beurrer un moule à manqué avec une noisette de beurre et saupoudrer de sucre roux.

Dans le bol d'un robot, fouetter ensemble le sucre et le beurre fondu. Ajouter les oeufs un à un en mélangeant entre chaque ajout. Ajouter ensuite la farine, le sel et la cannelle, mélanger puis ajouter le yaourt. Bien racler les bords du robot pour récupérer la farine sur les côtés. Terminer par le zeste de citron.

Peler les pommes et les couper en dés. Les incorporer à la pâte et verser le tout dans le moule.

Terminer en saupoudrant le dessus du gâteau de sucre et parsemer de noisettes de beurre.

Placer au four 30 à 40 minutes environ, vérifier la cuisson en piquant la lame d'un couteau.

Sortir du four et laisser refroidir avant de servir.