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Gaspacho de tomate et émietté de sardines
Gaspacho de tomate et émietté de sardines, recette trouvée sur le net et très bonne
(mixer finement 350 gr de tomates épépinées avec 1 gousse d'ail, 75 gr de mie de pain trempée et essorée, 5 à 10 cl d'eau, puis rajouter 2 cas d'huile d'olive et 1 cas de vinaigre de xérès. Mettre au frais. Prendre 1 boîte de sardines à l'huile d'olive, les désarêter, les écraser un peu avec 100 gr de fromage blanc, sel et poivre. Pour le service, verser le gaspacho frais et les sardines au milieu.
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