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Cheesecake
Ingrédients :
Biscuit
150g de spéculos émietté à l'aide d'un robot et lame ou au rouleau pâtissier .
75g de beurre fondu
40g de sucre facultatifGarnissage:
350 de Philadelphia (fromage frais)ou Saint Moret .
190 de mascarpone.
200g de sucre
1cac de vanille liquide .
3 œufsSirop d'érable.
Recette
Préchauffer four à 150degre
Mélanger spéculos émiettés et beurre fondu.
Verser ce mélange dans moule préférence amovible .
Et bien aplatir le mélange. Réserver 15min au frais.
Pour le garnissage mélanger le fromage et le sucre à l'aide d'un fouet électrique ou robot muni de la lame jusqu'à ce qu'il devient mou. Ajouter la mascapone.Fouetter 40 secondes .
Ensuite ajouter œuf par œuf . N'ajouter l'œuf que lorsque le premier est bien incorporer au mélange .
A la fin ajouter la vanille et mélanger .Récupérer la base et verser le mélange dessus .
Enfournez 1h20 (le centre ne doit plus bouger) .
Ensuite sortir du four laissez tiédir .
Une fois tiède mettre au frais 4h .
Au bout de 2h au frais nappé de sirop d'érable ou autre.
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