Aujourd'hui je vous propose une recette de cassolettes de surimi et de crevettes. 

Vous pouvez les servir en entrée ou pour le repas, accompagnées de riz ou de semoule.

Préparation : 20 minutes 

Cuisson : 20 minutes 

Ingrédients : 

- 24 surimis 

- 125 g de crevettes 

- 1 échalote 

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 

- 1 verre de vin blanc 

- chapelure 

Pour la béchamel : 

- 80 g de beurre 

- 80 g de farine 

- 1 litre de lait 

- 1 cuillère à café de sel

- 70 g de concentré de tomates

Préchauffez votre four à 180°C

 1°) Coupez vos surimis en morceaux.

2°) Epluchez puis hachez l'échalote.

3°) Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle, faites y revenir doucement l'échalote (environ 2 minutes) jusqu'à ce qu'elle soit fondante mais pas dorée. 

4°) Ajoutez le vin, le surimi et les crevettes, salez, poivrez puis laissez mijoter tout doucement  5 minutes. Réservez

5°) Préparez une sauce béchamel comme votre habitude avec un litre de lait. Ajoutez y le concentré de tomate. Mélangez bien. 

6°)  Rajoutez le surimi et les crevettes avec leur jus de cuisson en mélangeant délicatement.

7°) Versez dans 6 cassolettes beurrées, parsemez de chapelure et faites cuire 20 minutes à 180°C.