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une autre recette de Morue à faire
Ingrédients pour le rougail de morue :
500g de morue fraîche salée
2 gros oignons
1 petite boîte de tomates pelées
6 gousses d'ail
6 c à s d'huile
1 c à s de curcuma
Preparation :
faire cuire la morue au court bouillon egouttezdans une poele faire revenir les oignons dans l huile et ensuite mettre la morue a cuireune ofis bien doreajoutez l ail coupe en petits morceauxles tomates pelees en morceaux aussi et le curcuma laisser cuire 5 mmet manger avec des pommes de terre en robe de champs
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Que c'est bon
en ce temps de vendanges
je fais les vendanges depuis plus de 10 jours
c'est crevant mais bon ca occupe
Vendredi j ai rencontré un ami de Longue dame
et en discutant nous avons parle bernache du coup ce matin il m a apporte deux bouteilles
hummm du coup ce matin j ai pris des chataignes au marche
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ca fait une éternité que je veux en faire
trop bon
souvenirs de mes repas avec mes collégues sur Paris
hummmm
voici la recette
Ingrédients (6 personnes)
- olives noires au goût
- persil haché au goût
- sel raffiné au goût
- poivre
- 7 œufs
- 1 dl d'huile d'olive
- 1 kg pommes allumette (frites)
- 2 oignons coupés en demi tranches lune
- 3 gousses d'ail, hachées
- 3 feuilles de laurier
- 500 g de morue
Étape 1 :
Dans une casserole d'eau bouillante, mettre la morue à cuire pendant 10 minutes.
Une fois cuit, placer le sur une plaque et laisser refroidir.
Nettoyez les arrêtes et la peau de la morue et la déchiqueter.Étape 2 :
Dans une grande casserole, porter à ébullition l'huile et des oignons, et le faire cuire sans brûler.
A mi-parcours ajouter l'ail haché et les feuilles de laurier et laisser cuire.Étape 3 :
Pendant ce temps, casser les oeufs dans un bol et assaisonner avec le sel et le poivre, les battre un peu.
Étape 4 :
Après l'oignon sautés, ajouter la morue et les faire frire un peu, ajouter les pommes allumette et bien mélanger.
Laissez chauffer un peu et ajouter les oeufs.
Gardez le feu doux pour éviter de brûler le fond et les oeufs ne sont pas bien au-delà. Bien mélanger.Étape 5 :
Laisser 30 à 45 secondes, le feu allumé.
Enfin, garnir d'olives et un peu de persil haché.Conseils
Si vous achetez du la morue salée, mettez la dans l'eau 24h avant et changer l'eau 4 fois.
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