• pour une petite cousine Agathe

    née en décembre

     j ai fait cette carte pour accompagner mes cadeaux

    une carte naissance

    j ai pris un reel plaisir


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  •   pour une fois   un sketch impose pour cet echange d  atc

     

    atc sketch 1/17

     

    faire un  de ces deux sketch

    atc sketch 1/17

     ma binome  Flober a choisi le second

     


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  • ma boite aux lettres est bien remplie en ce moment

     mes amies de scrap  sur un groupe de facebook

    me font parvenir  de belles cartes pour me souhaite un bon retablisssement

    une carte

    c'est super gentil

    cette fois ci c'est celle de  Vero Mamounette Parme


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  • Recette des Sarmas

    Ingrédients (pour 6 personnes)

        1 à 2 choux fermentés (en fonction de la taille du chou, voir recette ci-dessous)

     

        250 g de lardons fumés

     

        500 g de côtes de porc ou boeuf fumées (ou salami)

     

        1 kg de viande hachée (porc, veau, bœuf, voire mixte)

     

        2 oignons hachés

     

        1 grand verre de riz

     

        2 cuillères à soupe de paprika doux

     

        4 feuilles de laurier

     

        Sel

     

      Poivre

    Préparation

    Décoller les feuilles de chou fermenté une par une, en faisant attention d’en déchirer le moins possible.

    Si une ou plusieurs feuilles sont déchirées (surtout au début), ce n’est pas grave, on les réserve, elles serviront aussi. Les toutes petites feuilles ont leur utilité aussi, donc, ne pas les jeter.

    Bien laver les feuilles, puis les mettre à tremper dans l’eau froide. Cela aide le chou à rejeter le surplus de sel et d’acidité.

    Dans une poêle, faire revenir les oignons, une bonne cuillère à soupe de paprika doux et ajouter les lardons.

    Dès qu’ils sont bien colorés, ajouter la viande hachée, pas mal de poivre fraîchement moulu, et un peu de sel.

    Quand la viande a pris de la couleur à son tour, verser le riz. Bien remuer. Retirer la farce du feu

     

    Tapisser une cocotte en fonte avec les petites feuilles de chou.

    Ajouter quelques morceaux de côtes ou de viande fumée. On en ajoutera à tous les niveaux.

    Poser sur chaque feuille de chou une à deux cuillères à soupe de farce (selon la taille de la feuille), puis rouler de façon à en former un petit coussinet

    Poser délicatement le chou farci ainsi formé, la jointure vers le bas, dans la cocotte.

    Opérer de la même façon avec les feuilles suivantes.

    Une fois qu’un étage est formé, mettre deux feuilles de laurier, quelques autres morceaux de viande et saupoudrer d’un peu de paprika, puis continuer de déposer les choux farcis, en faisant la même chose à chaque étage suivant.

    Couvrir les sarmas avec les grandes feuilles déchirées qu’on avait réservées précédemment.

    sarmas

    Couvrir le tout avec de l’eau. Cuire à feu moyen, jusqu’à l’ébullition puis baisser le feu au minimum.

    Il faut savoir que plus le temps de cuisson est long, plus la sarma aura son goût incomparable. Donc, les sarmas se cuisent au moins toute une après midi, voire une nuit.

    Les sarmas sont cuits quand les feuilles du haut deviennent quasiment transparentes.

    Servir les sarmas très chauds dans un plat creux, dans la sauce et avec les bouts de viande séchée ou de côtes qui ont cuit avec.


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  • Recette Baklava serbe

    Est-ce que vous avez déjà essayé la recette Baklava serbe? La Baklava serbe est mieux que la Baklava orientale parce qu’elle n’est pas tellement sucrée et elle est accompagnée de sauce. Elle n’est pas sèche comme la Baklava algérienne ou marocaine que j’ai essayée en France Heureux

    Liste des ingrédients de la baklava serbe :

    – 12 feuilles de filo (300 g)
    – 250 g de beurre
    – 100 g de sucre en poudre
    – 150 g des noix haches

    Pour le sirop :
    – 400 g de sucre
    – 270 ml eau
    – 200 ml de miel
    – 1 sucre vanillé

    1. Mélange les noix haches au sucre en poudre.

    Faites fondre le beurre.

    2. A l’aide d’un pinceau, badigeonnez de beurre trois feuilles de filo sur les deux côtés et disposez les, les unes sur les autres sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
    Etalez un peu de mélange de noix sur toute la surface de la troisième feuille.
    Renouvelez l’opération encore deux fois, puis terminez avec trois feuilles badigeonnées de beurre

    3. Avec un couteau bien aiguisé, pré découpez des carrés égaux (de 8 cm environ), puis re-découpez-les en triangles.

    Enfournez et faites cuire 20 minutes.

    4. Préparez le sirop. Versez l’eau dans une casserole, ajoutez le sucre, le sucre vanillé et le miel. Portez à ébullition et laissez bouillir 5 minutes en mélangeant de temps en temps.

    5. Sortez les gâteaux du four et arrosez-les aussitôt avec le sirop encore bouillant. Laissez refroidir puis séparez les parts de baklava et posez-les sur le plat de service.

    Il y a des gens qui ajoutent des raisins dans la baklava mais moi je préfère sans.  


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