Pommes de terre à l'espagnole

La recette des pommes de terre et des poivrons cuits à la poêle et légèrement épicés connait de très nombreuses variantes, évidemment. Celle que je cuisine habituellement est toujours servie  à la maison avec un poulet rôti.

 

 


Ingrédients

10 petites pommes de terre

1 poivron 

3 cs d'huile d'olive

2 grosses gousses d'ail
1/2 cc de piment d'Espelette

1/2 cc de cumin en poudre

2 cc de paprika 

2 cs de vinaigre de Xérès

Gros sel de Guérande

 

 

Faire bouillir les pommes de terre avec la peau.

 

 

Pendant ce temps, écraser au mortier les épices avec l'ail et le sel.

 

 

On obtient une pâte, 

 

 

que l'on allonge avec le vinaigre. 

 

 

Faire revenir dans l'huile chaude, le poivron détaillé en lanières. 

 

 

Egoutter les pommes de terre, les couper en deux ou en quatre et les incorporer au poivron bien tendre. 

 

Assaisonner de la préparation épicée. Laisser cuire une dizaine de minutes. 



 

une nouvelle carte dans  ma bal

 celle du loiret  c'est pas loin de chez moi

  merci a Chantal Gauthier pour cette carte

une découverte en ce dimanche soir  au restaurant la scala

un chanteur   Teddy Savic d origine Yougoslave

 des jolies chansons   et notamment une qui m'a fait verse des larmes

 l âme Slave   elle parle de l'ex Yougoslavie  une pays cher a mon coeur

 avec ses enfants qui ont chanter avec lui 

magique  j adore 

je suis tombée

sous le charme de ses chansons

j ai reçu hier ma carte lettre b

 je pensais avoir un atc

pas grave